Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/955255430 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Orientierende Untersuchungen zur alleinigen und kombinierten Wirkung von Kochsalz, Tyramin und Glucose auf das Wachstumsverhalten von Pseudomonas spp. sowie orientierende Untersuchungen zum Vorkommen von Tyramin in gesalzenen Heringsprodukten unter besonderer Berücksichtigung einer Bildung durch halophile oder halotolerante Bakterien / vorgelegt von Heiko Göhner |
| Person(en) | Göhner, Heiko (Verfasser) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1997 |
| Umfang/Format | 127 S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Berlin, Freie Univ., Diss., 1997 |
| Schlagwörter |
Lebensmittel ; Pseudomonas ; Wachstumshemmung ; Tyramin ; Kochsalz ; Zusatzstoff Lebensmittel ; Pseudomonas ; Wachstumshemmung ; Tyramin ; Glucose ; Zusatzstoff Fischprodukt ; Lake ; Verderb ; Halophile Bakterien ; Tyramin ; Nachweis |
| Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie ; 39 Landwirtschaft, Garten |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: H 1998 A 1588
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: H 1998 A 1588
Bereitstellung in Leipzig |
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