Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Rye"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1217753737 |
| Titel | Role of Kazachstania humilis and Saccharomyces cerevisiae in the strain-specific assertiveness of Fructilactobacillus sanfranciscensis strains in rye sourdough / by Esther Rogalski, Matthias A. Ehrmann, Rudi F. Vogel |
| Person(en) |
Rogalski, Esther (Verfasser) Ehrmann, Matthias (Verfasser) Vogel, Rudi F. (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2020091618553806528812 DOI: 10.1007/s00217-020-03535-7 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s00217-020-03535-7 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| DDC-Notation | 664.7 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (Bd. 246, 19.6.2020, Nr. 9, date:9.2020: 1817-1827) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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