Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/993260268 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Anwendung des TEAC-Tests zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität von Melanoidinen aus Röstkaffee und kaffeeähnlichen Modellmelanoidinen / vorgelegt von Jörg Piost |
| Person(en) | Piost, Jörg (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2009 |
| Umfang/Format | 121 S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Hamburg, Univ., Diss., 2009 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86853-002-5 kart. : EUR 30.00 |
| EAN | 9783868530025 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Röstkaffee ; Melanoide ; Antioxidans ; Chlorogensäure ; Schlüsselsubstanz ; Nachweis |
| DDC-Notation | 663.934 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2009 A 4088
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2009 A 34518
Bereitstellung in Leipzig |
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