Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Einfluss der Lagerung von Rohkaffee auf die Aromastoffe von Rohkaffee, Röstkaffee und Kaffeegetränk / Claudia Elisabeth Scheidig
Person(en) Scheidig, Claudia Elisabeth (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag Garching : Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2009
Umfang/Format 204 S. : Ill., graph. Darst. ; 22 cm
Hochschulschrift Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2008
ISBN/Einband/Preis 978-3-938896-23-5 kart.
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Rohkaffee ; Lagerung ; Röstkaffee ; Fehlaroma ; Schlüsselsubstanz
DDC-Notation 663.93 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

Frankfurt Signatur: 2009 A 40602
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2009 A 81120
Bereitstellung in Leipzig




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