Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1168253551 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Identification and quantification of bioactive peptides in milk and kefir / Yufang Liu |
| Person(en) | Liu, Yufang (Verfasser) |
| Organisation(en) | Shaker Verlag (Verlag) |
| Ausgabe | [1. Auflage] |
| Verlag | Aachen : Shaker Verlag |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2018 |
| Umfang/Format | VI, 102 Seiten : Illustrationen ; 21 cm, 177 g |
| Hochschulschrift | Dissertation, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, 2017 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8440-6262-5 Broschur : EUR 45.80 (DE), EUR 45.80 (AT), CHF 57.30 (freier Preis) 3-8440-6262-9 |
| EAN | 9783844062625 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Berichte aus der Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Milch ; Kefir ; Peptide ; Bioaktive Verbindungen ; Lebensmittelanalyse |
| DDC-Notation | 664.6 [DDC23ger]; 637.146 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2018 A 76783
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2018 A 95897
Bereitstellung in Leipzig |
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