Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Schmidt" and "Anna"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1205630333 |
| Titel | Use of Agaricus bisporus mushroom in beef burgers: antioxidant, flavor enhancer and fat replacing potential / by Iliani Patinho, Erick Saldaña, Miriam Mabel Selani, Adriano Costa de Camargo, Thais Cardoso Merlo, Beatriz Schmidt Menegali, Anna Paula de Souza Silva, Carmen J. Contreras-Castillo |
| Person(en) |
Patinho, Iliani (Verfasser) Saldaña, Erick (Verfasser) Selani, Miriam Mabel (Verfasser) Camargo, Adriano Costa de (Verfasser) Merlo, Thais Cardoso (Verfasser) Menegali, Beatriz Schmidt (Verfasser) Souza Silva, Anna Paula de (Verfasser) Contreras-Castillo, Carmen J. (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2020022918090334152245 DOI: 10.1186/s43014-019-0006-3 |
| URL | https://doi.org/10.1186/s43014-019-0006-3 (Open Access) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2019 |
| DDC-Notation | 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food production, processing and nutrition (Bd. 1, 1.11.2019, Nr. 1, date:12.2019: 1-15) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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