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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen / Georg Wolfrum
Person(en) Wolfrum, Georg (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2003
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 2,2 MB
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Wolfrum, Georg: Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Diss., 2003
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss2003061811268
URL http://tumb1.biblio.tu-muenchen.de/publ/diss/ww/2003/wolfrum.pdf (kostenfrei zugänglich)
http://tumb1.biblio.tu-muenchen.de/publ/diss/ww/2003/wolfrum.html (Verlag)
Schlagwörter Sauerteig ; Fermentation ; Milchsäuregärung ; Mikroflora ; Online-Publikation
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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