Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1065666012 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Strukturierungsmechanismen bei der Herstellung von Analog- und Schmelzkäse / Yamen Edelby. Gutachter: Bernhard Senge ; Stephan Drusch ; Ulrich Hülsen. Betreuer: Bernhard Senge |
| Person(en) |
Edelby, Yamen (Verfasser) Senge, Bernhard (Akademischer Betreuer) Drusch, Stephan (Akademischer Betreuer) Hülsen, Ulrich (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Berlin : Technische Universität Berlin |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2014 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Berlin, Technische Universität Berlin, Diss., 2014 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:kobv:83-opus4-47687 |
| URL | http://opus4.kobv.de/opus4-tuberlin/frontdoor/index/index/docId/4768 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Schmelzkäse* ; Analoga* ; Fett* ; Teilchengröße* ; Herstellung* (*maschinell ermittelt) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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