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Neuigkeiten Der Multimedia-Zeitschriftenlesesaal und der Kartenlesesaal in Leipzig sind vom 30.10. bis 03.11. geschlossen. // The multimedia/periodical reading room and the map reading room in Leipzig are closed from 30.10 to 03.11.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Mortadella
Quelle Brockhaus in 1 Band, Du.
Erläuterungen Definition: Bologneser Wurstspezialität
Oberbegriffe Kochwurst
DDC-Notation 641.364
641.594541
664.92
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Maschinell verknüpft mit 1 Publikation
  1. Petersilienstängelextrakt als Alternative zu Nitritpökelsalz in Brühwurst - Auswirkungen auf mikrobielle, physikochemische und sensorische Eigenschaften
    Riel, Greta Lena. - Hannover : Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2017





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