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Sachbegriffe
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Sachbegriff Uji
Quelle Lebensmitellexikon unter Sorghumhirse
Erläuterungen Definition: Traditionelles ostafrikansches Lebensmittel, welches aus Maismehl und Hirsemehl und Maniokmehl durch Fermentation hergestellt wird.
Oberbegriffe Gegorenes Lebensmittel
Hirsebrei
DDC-Notation 641.631
641.596
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Thema in 1 Publikation
  1. Process optimisation fort the production of high energy density fermented or acidified and extruded uji
    Onyango, Calvin. - Dresden : TUDpress, 2005





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