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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/7843034-3
Sachbegriff Fermentiertes Lebensmittel
Quelle Wikipedia unter Fermentation und analog Gegorenes L.
Erläuterungen Definition: Mit Hilfe von Mikroorganismen oder deren Enzymen hergestelltes, veredeltes oder konserviertes Lebensmittel.
Oberbegriffe Fermentationsprodukt
Lebensmittel
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Fermentation
Verwandter Begriff: Gegorenes Lebensmittel
DDC-Notation 641.4
664.6
664.5
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie ; 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Untergeordnet 2 Datensätze
  1. Kishk
    Weizenprodukt
  2. Tape-Ketan
    Reisprodukt
Thema in 11 Publikationen
  1. [Wild fermentation]
    Die Fermentier Bibel
    Katz, Sandor Ellix. - München : riva, 2025, 1. Auflage
  2. [Wild fermentation]
    Die Fermentier-Bibel
    Katz, Sandor Ellix. - München : Riva, 2025, 1. Auflage
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 9 Publikationen
  1. Fermentation für Anfänger
    Schmidt, Hannah. - Berlin : epubli, 2026, 1. Auflage
  2. Fermentation für Anfänger
    Schmidt, Hannah. - Berlin : epubli, 2026, 1. Auflage
  3. ...





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