Wild European dewberry, Rubus caesius L. (fam. Rosaceae), in Sweden: from traditional regional consumption to exotic dessert at the Nobel Prize banquet

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Titel	Wild European dewberry, Rubus caesius L. (fam. Rosaceae), in Sweden: from traditional regional consumption to exotic dessert at the Nobel Prize banquet / by Ingvar Svanberg, Sabira Ståhlberg
Person(en)	Svanberg, Ingvar (Verfasser) Ståhlberg, Sabira (Verfasser)
Organisation(en)	SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format	Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:101:1-2022020419385531305259 DOI: 10.1186/s42779-021-00114-3
URL	https://doi.org/10.1186/s42779-021-00114-3 (Open Access)
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2021
Sprache(n)	Englisch (eng)
Beziehungen	Enthalten in: Journal of ethnic foods (Bd. 8, 29.11.2021, Nr. 1, date:12.2021: 1-12)
Sachgruppe(n)	330 Wirtschaft

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