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Art des Inhalts	Anleitung
Titel	Das Noma-Handbuch Fermentation : die Grundlagen des Geschmacks / René Redzepi & David Zilber
Person(en)	Redzepi, René (Verfasser) Zilber, David (Verfasser) Sung, Evan (Fotograf) Troxler, Paula (Designer) Becker, Ulrike (Übersetzer)
Organisation(en)	Verlag Antje Kunstmann (Verlag)
Werk(e)	The Noma guide to fermentation
Verlag	München : Kunstmann
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: [2019]
Umfang/Format	455 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN/Einband/Preis	978-3-95614-293-2 Festeinband : EUR 40.00 (DE), EUR 41.20 (AT) 3-95614-293-4
Bestellnummer(n)	Bestellnummer: 14293
EAN	9783956142932
Sprache(n)	Deutsch (ger), Originalsprache(n): Englisch (eng)
Schlagwörter	Fermentiertes Lebensmittel
DDC-Notation	641.4 [DDC23ger]
Sachgruppe(n)	640 Hauswirtschaft und Familienleben
Weiterführende Informationen	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis

Frankfurt	Signatur: 2019 B 11046 Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig	Signatur: 2019 B 12210 Bereitstellung in Leipzig

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