Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=612.3*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1051877555 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Geschmacksstoff-induzierte Modulation von Humanspeichel und psychophysikalische Grundlagen zum Sauergeschmack / Katharina Degenhardt. Technische Universität München, Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik |
| Person(en) | Degenhardt, Katharina (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2014 |
| Umfang/Format | 213 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, 379 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Degenhardt, Katharina: Geschmacksstoff-induzierte Modulation von Humanspeichel und psychophysikalische Grundlagen zum Sauergeschmack |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2014 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-1580-9 kart. : EUR 48.00 (DE), EUR 49.40 (AT), sfr 63.90 (freier Pr.) 3-8439-1580-6 |
| EAN | 9783843915809 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Geschmacksstoff ; Speichelfluss ; Sauergeschmack |
| DDC-Notation | 612.313 [DDC22ger]; 664.5 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 610 Medizin, Gesundheit ; 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2014 A 58899 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2014 A 60327 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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