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Bücher
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Titel Kleines Handbuch für die grosse Küche : Materialien zum "Gläsernen Restaurant" / hrsg. von Jobst Kraus
Person(en) Kraus, Jobst (Herausgeber)
Verlag Frankfurt/M. : OIKOS-Verl.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1987
Umfang/Format 168 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-926819-00-0 kart. : DM 18.00
3-926819-00-6 kart. : DM 18.00
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Sachgruppe(n) 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 88/39204
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