Data from Chewing and Swallowing Processes as a Fingerprint for Characterizing Textural Food Product Properties

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Link zu diesem Datensatz	https://d-nb.info/1302264125
Titel	Data from Chewing and Swallowing Processes as a Fingerprint for Characterizing Textural Food Product Properties / by Raúl Grau, Alberto J. Pérez, Sergio Hernández, José M. Barat, Pau Talens, Samuel Verdú
Person(en)	Grau, Raúl (Verfasser) Pérez, Alberto J. (Verfasser) Hernández, Sergio (Verfasser) Barat, José M. (Verfasser) Talens, Pau (Verfasser) Verdú, Samuel (Verfasser)
Organisation(en)	SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format	Online-Ressource, 1 online resource.
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:101:1-2023091208403280446291 DOI: 10.1007/s11947-023-03123-z
URL	https://doi.org/10.1007/s11947-023-03123-z
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2023
DDC-Notation	615.19 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n)	Englisch (eng)
Beziehungen	Enthalten in: Food and bioprocess technology (30.5.2023: 1-12)
Sachgruppe(n)	610 Medizin, Gesundheit

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