Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1010570749 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier / Daniel Intelmann |
| Person(en) | Intelmann, Daniel (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2011 |
| Umfang/Format | 215 S. : graph. Darst. ; 21 cm, 347 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2010 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86853-807-6 kart. : EUR 45.00 (DE) |
| EAN | 9783868538076 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Bier ; Bitterstoff ; Geschmacksstabilität ; Alterung ; Sensorische Prüfung ; Rezeptor ; Lebensmittelanalyse |
| DDC-Notation | 663.420287 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2011 A 31757 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2011 A 39894 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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