Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1016893752 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Quantitative Evaluierung von Aromastoffen in Apfelsaft : Betrachtungen zum Aromastoffgehalt von Apfelsaft ; Bewertung der Rearomatisierung von Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat und Aromaveränderungen während Produktion und Lagerung / von Carolin Wolter |
| Person(en) | Wolter, Carolin (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | Göttingen : Cuvillier |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2011 |
| Umfang/Format | XXII, 145 S. : Ill., graph. Darst. ; 22 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 2011 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86955-909-4 kart. : EUR 29.25 (DE), EUR 30.10 (AT) |
| EAN | 9783869559094 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Apfelsaft ; Direktsaft ; Konzentrat ; Aromastoff ; Geschmacksstabilität |
| DDC-Notation | 663.63 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2012 A 17232
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2012 A 8602
Bereitstellung in Leipzig |
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