Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
Neuigkeiten Vom 10. September 2025, 13 Uhr, bis 11. September 2025, 22 Uhr, kann es zu Einschränkungen bei der Bereitstellung von Medienwerken kommen. Wir informieren Sie per E-Mail über den aktuellen Stand Ihrer Bestellungen. // From 13:00 on 10 September 2025 until 22:00 on 11 September 2025, there may be restrictions on the provision of media works. We will inform you by email about the current status of your orders.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Die Mikroflora von Weizenvorteigen und ihr Einfluss auf die Aromabildung / von Björn Wiese
Person(en) Wiese, Björn (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1995
Umfang/Format 130 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Hannover, Univ., Diss., 1995
Schlagwörter Weizenteig ; Hefestück ; Mikroflora ; Aromastoff ; Quantitative Analyse
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1995 A 5830
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1995 A 5830
Bereitstellung in Leipzig




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