Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Expertensuche ?

Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Leichte Bedienung, intuitive Suche: Die Betaversion unseres neuen Katalogs ist online! → Zur Betaversion des neuen DNB-Katalogs

Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.

Ergebnis der Suche nach: "138226660"

Zurück zur Trefferliste

Treffer 28 von 54


Link zu diesem Datensatz	https://d-nb.info/1218142278
Titel	Influence of microbial in-situ heteropolysaccharide production on textural properties of raw fermented sausages (salami) / by Lina Velasco, Jochen Weiss, Myriam Loeffler
Person(en)	Velasco, Lina (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) Löffler, Myriam (Verfasser)
Organisation(en)	SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format	Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:101:1-2020092221320504100171 DOI: 10.1007/s13197-020-04568-2
URL	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04568-2
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2020
DDC-Notation	664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n)	Englisch (eng)
Beziehungen	Enthalten in: Journal of food science and technology (17.7.2020: 1-9)
Sachgruppe(n)	660 Technische Chemie

Online-Zugriff

Archivobjekt öffnen

Treffer 28 von 54

Aktionen

MARC21-XML-Repräsentation dieses Datensatzes

Korrekturanfrage

Administration