Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Roggenbrot
Quelle analog
Synonyme Roggenmehl / Brot
Oberbegriffe Brot
DDC-Notation 641.815
664.7523
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Thema in 4 Publikationen
  1. Charakterisierung antioxidativer Verbindungen und Modulatoren von Phase I,II-Biotransformationsenzymen in Brotkruste und Röstkaffee
    Lindenmeier, Michael. - München : Verl. Dr. Hut, 2004, 1. Aufl.
  2. Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in Roggenbrot
    Kirchhoff, Eva Katharina. - München : Verl. Dr. Hut, 2000
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 3 Publikationen
  1. Italienische Trennkost
    Zarella, Giovanni. - München : neobooks, 2021
  2. The New York Hot Bread Kitchen Project
    Rodriguez, Jessamyn Waldman. - München : Christian Verlag, 2019
  3. ...





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