Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4296591-3
Sachbegriff Sauermilchprodukt
Quelle - Schulz, Max; Milchkundl. Speisen-Lexikon 1981 als Sauermilcherzeugnis,Römpp Biotechnologie
Synonyme Sauermilch / Milchprodukt
Oberbegriffe Milchprodukt
DDC-Notation 637.146
641.37146
Systematik 32.7 Milchwirtschaft ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Untergeordnet 5 Datensätze
  1. Buttermilch
    Milch
  2. Joghurt
    Sauermilchprodukt
  3. ...
Thema in 5 Publikationen
  1. Charakterisierung der Säureresistenz von verotoxinbildenden Escherichia coli (VTEC) und ihre Bedeutung bei der Herstellung von Sauermilcherzeugnissen
    Cheung, Chi-Yeun, 2003
  2. Isolierung und Charakerisierung von Lactobacteriaceae der Species Lactococcus lactis aus äthiopischem Ayib-Käse und Untersuchungen zur Eignung als Starterkulturen
    Sandberg, Silke, 2000
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 4 Publikationen
  1. Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Reaktion
    Ochmann, Ines. - München : GRIN Verlag, 2021, 1. Auflage, digitale Originalausgabe
  2. Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
    Ochmann, Ines. - München : GRIN Verlag, 2021, 1. Auflage
  3. ...





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