Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Schmelzkäse
Quelle M unter Käse
Oberbegriffe Käse
DDC-Notation 637.358
641.37358
641.67358
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät ; 32.7 Milchwirtschaft ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Process cheese
RAMEAU: Fromage fondu
Thema in 4 Publikationen
  1. Studien zur Aromafreisetzung und Entwicklung eines geeigneten Messverfahrens
    Nassl, Konrad, 1994
  2. Theorie und Praxis des Einsatzes der NIR-Spektroskopie in der Lebensmittelanalytik am Beispiel von Käseprodukten
    Kohn, Silke, 1993
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 5 Publikationen
  1. Italienische Trennkost
    Zarella, Giovanni. - München : neobooks, 2021
  2. Strukturierungsmechanismen bei der Herstellung von Analog- und Schmelzkäse
    Edelby, Yamen. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2014
  3. ...





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