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Art des Inhalts Aufsatzsammlung
Konferenzschrift
Titel Special issue: Deep fat frying : 12th Euro Fed Lipid Congress, 14 - 17 September 2014, Montpellier, France
Organisation(en) Euro Fed Lipid Congress (12. : 2014 : Montpellier) (Herausgebendes Organ)
Verlag Weinheim : Wiley-Blackwell
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2014
Umfang/Format S. 668 - 779 : Ill., graph. Darst. ; 28 cm
ISBN/Einband/Preis kart.
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen European journal of lipid science and technology ; Vol. 116, No. 6
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Speiseöl ; Speisefett ; Tiefgefrieren ; Aufsatzsammlung
DDC-Notation 664.3 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: DZb 2394
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: ZB 1202
Bereitstellung in Leipzig




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