Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "138226660"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1177457725 |
| Titel | Impact of Concentration Ratio on the Formation and Stability of Emulsions Stabilized by Quillaja Saponin – Sodium Caseinate Mixtures / by Hanna Salminen, Sonja Bischoff, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Salminen, Hanna (Verfasser) Bischoff, Sonja (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2019020820404470380833 DOI: 10.1007/s11483-018-09563-x |
| URL | https://doi.org/10.1007/s11483-018-09563-x |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2019 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food biophysics (3.1.2019: 1-11) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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