Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Ham"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1263557937 |
| Titel | Vergleichende Betrachtung eines Rohschinkens aus Schweine- und Putenfleisch mit und ohne Zusatz von Nitrit unter Beachtung physikochemischer, mikrobiologischer und sensorischer Parameter / Melissa Thiele ; Carsten Krischek, Madeleine Plötz |
| Person(en) |
Thiele, Melissa Luise (Verfasser) Krischek, Carsten (Akademischer Betreuer) Plötz, Madeleine (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Hannover : Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2022 |
| Umfang/Format | Online-Ressource (pdf) |
| Hochschulschrift | Dissertation, Hannover, Tierärztliche Hochschule Hannover, 2022 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:gbv:95-117623 |
| URL | https://elib.tiho-hannover.de/receive/tiho_mods_00007116 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Lebensmittelqualität* ; Lebensmittelmikrobiologie* ; Lebensmittel* ; Truthuhnfleisch* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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