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Sachbegriffe
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Sachbegriff Weichkäse
Quelle M unter Käse
Oberbegriffe Käse
DDC-Notation 637.353
Systematik 32.7 Milchwirtschaft ; 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten RAMEAU: Fromage à pâte molle
Untergeordnet 5 Datensätze
  1. Camembert
    Weichkäse
  2. Mozzarella
    Weichkäse
  3. ...
Thema in 12 Publikationen
  1. The impact of milk properties and process conditions on consistency of rennet-coagulated curd and syneresis of rennet curd grains
    Thomann, Stephan. - München : Verl. Dr. Hut, 2008, 1. Aufl.
  2. The impact of milk properties and process conditions on consistency of rennet-coagulated curd and syneresis of rennet curd grains
    Thomann, Stephan. - [Hohenheim] : [Univ.-Bibliothek], 2008, [Online-Ausg.]
  3. ...





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