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Titel Use of non-Saccharomyces in single-culture, mixed and sequential fermentation to improve red wine quality / by Juan Manuel Del Fresno, Antonio Morata, Iris Loira, María Antonia Bañuelos, Carlos Escott, Santiago Benito, Carmen González Chamorro, José Antonio Suárez-Lepe
Person(en) Fresno, Juan Manuel del (Verfasser)
Morata, Antonio (Sonstige)
Loira, Iris (Sonstige)
Bañuelos, Maria Antonia (Sonstige)
Escott, Carlos (Sonstige)
Benito, Santiago (Sonstige)
González Chamorro, Carmen (Sonstige)
Suárez-Lepe, Jose Antonio (Sonstige)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-201710162505
DOI: 10.1007/s00217-017-2920-4
URL http://dx.doi.org/10.1007/s00217-017-2920-4
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2017
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (5.6.2017: 1-11)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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