Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=63*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/982962428 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Hydrostatic high pressure treatment of casein to generate defined particle and gel structures / vorgelegt von Eva Merel-Rausch |
| Person(en) | Merel-Rausch, Eva (Verfasser) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2006 |
| Umfang/Format | XII, 95 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Merel-Rausch, Eva: Hydrostatic high pressure treatment of casein to generate defined particle and gel structures |
| Hochschulschrift | Hohenheim, Univ., Diss., 2006 (Nicht für den Austausch) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Casein ; Hochdruck ; Gel ; Partikel ; Teilchengröe ; Micelle ; Kraftmikroskopie ; Viskosität ; Milchwissenschaft |
| DDC-Notation | 637 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Frankfurt |
Signatur: 2007 A 16407 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2007 A 17477 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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