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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchungen zur Ausbildung des Hopfenaromas und technologische Maßnahmen zur Erzeugung hopfenaromatischer Biere / Dietmar Kaltner
Person(en) Kaltner, Dietmar (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2000
Umfang/Format ca. 22,0 MB
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Kaltner, Dietmar: Untersuchungen zur Ausbildung des Hopfenaromas und technologische Maßnahmen zur Erzeugung hopfenaromatischer Biere
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Diss., 2000
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss2000112708882
URL http://tumb1.biblio.tu-muenchen.de/publ/diss/ww/2000/kaltner.pdf
Schlagwörter Bierherstellung ; Hopfen <Art> ; Schlüsselsubstanz ; Linalool ; HPLC ; Online-Publikation
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

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