Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/976116243 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Impact of high hydrostatic pressure on wheat, tapioca, and potato starches / vorgelegt von Birgit Anika Rumpold |
| Person(en) | Rumpold, Birgit Anika (Verfasser) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2005 |
| Umfang/Format | Online-Ressource, ca. 8,4 MB |
| Hochschulschrift | Berlin, Techn. Univ., Diss., 2005 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:kobv:83-opus-10792 |
| URL |
http://opus.kobv.de/tuberlin/volltexte/2005/1079/pdf/rumpold_birgit.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich) http://opus.kobv.de/tuberlin/volltexte/2005/1079/index.html (Verlag) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter |
Weizenstärke ; Stärkeverkleisterung ; Elektrische Leitfähigkeit ; Wasserbindungsvermögen ; Hydrostatischer Druck ; Hochdruck Tapioka ; Stärkeverkleisterung ; Elektrische Leitfähigkeit ; Wasserbindungsvermögen ; Hydrostatischer Druck ; Hochdruck Kartoffelstärke ; Stärkeverkleisterung ; Elektrische Leitfähigkeit ; Wasserbindungsvermögen ; Hydrostatischer Druck ; Hochdruck |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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