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Titel Feine Backwaren : mit 98 Tabellen / hrsg. von Wilfried Seibel. Mit Beitr. von Günther Brack ...
Person(en) Seibel, Wilfried (Herausgeber)
Brack, Günther (Mitwirkender)
Verlag Berlin ; Hamburg : Parey
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1991
Umfang/Format 284 S. : Ill., graph. Darst. ; 23 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-489-62814-9 kart. : DM 86.00
3-489-62814-4 kart. : DM 86.00
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie ; Bd. 21
Anmerkungen Literaturverz. S. 261 - 279
Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Feingebäck
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 91/32603
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: SA 14137-21
Bereitstellung in Leipzig




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