Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1216576890 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Role of glutathione and Botrytis cinerea laccase activities in wine quality / Sabrina Zimdars |
| Person(en) | Zimdars, Sabrina (Verfasser) |
| Organisation(en) | Eric Cuvillier (Firma) (Verlag) |
| Ausgabe | 1. Auflage |
| Verlag | Göttingen : Cuvillier Verlag |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| Umfang/Format | V, 105 Seiten : Diagramme ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Dissertation, Universität Bonn, 2020 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-7369-7254-4 Broschur : EUR 34.90 (DE), EUR 35.90 (AT) 3-7369-7254-7 |
| EAN | 9783736972544 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Schriftenreihe der Professur für molekulare Lebensmitteltechnologie ; Band 8 |
| Schlagwörter |
Riesling ; Kupferbelastung ; Alkoholische Gärung ; Saccharomyces cerevisiae ; Weinherstellung ; Glutathion ; Antioxidans Weinherstellung ; Botrytis cinerea ; Laccase ; Polyphenole ; Oxidation ; Wein ; Qualität ; Farbe |
| DDC-Notation | 663.203 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2021 AA 14422
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2021 AA 7294 Bestand: [Die Bereitstellung kann bis zu 14 Tage dauern] Bereitstellung in Leipzig |
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