Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
Neuigkeiten Mittwoch, 19. November 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek in Leipzig ist geschlossen.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Pilotversuche über den Einfluss der verschiedenen Maischparameter auf die Eigenschaften der Würze und des Bieres unter besonderer Berücksichtigung der Geschmacksstabilität / Yuji Takahashi
Person(en) Takahashi, Yuji (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1996
Umfang/Format IX, 274 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Diss., 1996
Schlagwörter Würzeherstellung ; Maische ; Prozessoptimierung ; Bier ; Aromastoff ; Geschmacksstabilität
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1996 A 5704
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1996 A 5704
Bereitstellung in Leipzig




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