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Bücher
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Art des Inhalts Kochbuch
Titel Roggen : das Standardwerk ; Hintergrund und Herstellungstechnologien von Roggengebäcken / Olaf Bauermann und Ines Gromes
Person(en) Bauermann, Olaf (Verfasser)
Gromes, Ines (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl
Verlag Bochum : BackMedia Verl.ges.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: © 2006
Umfang/Format 288 S. : Ill. ; 23 x 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-9808146-1-4 Pp.
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen DBZ: das Buch
Schlagwörter Roggen ; Roggenmehl ; Roggen ; Bäckereitechnologie ; Roggen ; Roggen ; Marketing
DDC-Notation 641.815 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 640 Hauswirtschaft und Familienleben ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2015 A 26433
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2015 A 35014
Bereitstellung in Leipzig




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