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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Identification of new key aroma compounds in roasted sesame seeds with emphasis on sulfur components / Hitoshi Tamura. Gutachter: Karl-Heinz Engel. Betreuer: Peter Schieberle
Person(en) Tamura, Hitoshi (Verfasser)
Schieberle, Peter (Akademischer Betreuer)
Engel, Karl-Heinz (Akademischer Betreuer)
Verlag München : Universitätsbibliothek der TU München
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2012
Umfang/Format Online-Ressource
Hochschulschrift München, Technische Universität München, Diss., 2012
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20121113-1110643-0-3
URL http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20121113-1110643-0-3 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
DDC-Notation 665.35 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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