Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1319077412 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Küchenwelt : Soziokultureller Wandel in den Küchen von erweiterten Familien der Nördlichen Lakandón Maya / von Petra Panenka |
| Person(en) | Panenka, Petra (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Ausgabe | 1st ed. 2024 |
| Verlag | Wiesbaden : Springer Fachmedien Wiesbaden, Imprint: Springer VS |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2024 |
| Umfang/Format | Online-Ressource, XXIII, 266 S. 27 Abb. : online resource. |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Panenka, Petra: Küchenwelt |
| Inhalt | Der Beginn der Reise -- Küchenwelt – Einleitung zum Erfassen des soziokulturellen Wandels in lakandonischen Küchen -- Soziokultureller Wandel bei den Nördlichen Lakandón Maya. Ausgangspunkte und Fragestellung -- Die Nördlichen Lakandón Maya -- Verortung des Kulturbegriffs: Bedeutungs- und wissensorientierter Kulturbegriff -- Perspektiven zur Betrachtung des Phänomens des soziokulturellen Wandels -- Bestehende Konzepte über die Küche im Kontext der Food Studies -- Methodisches Vorgehen bei der Konzeptgenerierung -- Ausführliche Konzeptbeschreibung von Küchenwelt -- Erfassung des soziokulturellen Wandels bei den Nördlichen Lakandón Maya anhand dreier Typen von Küchenwelt -- Forschungsprinzipien als Orientierung während des Forschungsprozesses und Beurteilung von Küchenwelt als Konzept mittlerer Reichweite -- Theoretische Verortung des Konzepts Küchenwelt -- Küchenwelt: Drei Beiträge zur Wissenschaft -- Das Ende der Reise |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2024021303065561478658 DOI: 10.1007/978-3-658-43515-8 |
| URL | https://doi.org/10.1007/978-3-658-43515-8 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-658-43515-8 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Lacandonen ; Großfamilie ; Küche ; Lebenswelt ; Soziokultureller Wandel |
| DDC-Notation | 306.8508997427 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 300 Sozialwissenschaften, Soziologie, Anthropologie ; 390 Bräuche, Etikette, Folklore |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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