Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Titel Typische Hygienefehler in der Großküche : Erkennen - Beheben - Vermeiden / Wolfgang Kulow
Person(en) Kulow, Wolfgang (Verfasser)
Organisation(en) Behr's GmbH (Verlag)
Ausgabe 2. Auflage
Verlag Hamburg : Behr's Verlag
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2025
Umfang/Format XVII, 235 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-98892-058-4 Broschur : EUR 69.44 (DE), EUR 71.40 (AT)
3-98892-058-4
EAN 9783988920584
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Großküche ; Lebensmittelhygiene ; Arbeitshygiene
DDC-Notation 641.57 [DDC23ger]
Sachgruppe(n) 640 Hauswirtschaft und Familienleben
Weiterführende Informationen Inhaltstext
Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2025 AA 18622
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Leipzig Signatur: 2025 AA 22641
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