Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

Ergebnis der Suche nach: swiRef=041760743

Zurück zur Trefferliste


Treffer 915 von 1030 < < > <



Bücher
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/948891378
Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Charakterisierung von hefespezifischen "Off-flavour"-Komponenten des Bieres und ihre Beseitigung durch Stammoptimierung / Kerstin Schommer
Person(en) Schommer, Kerstin (Verfasser)
Ausgabe Als Ms. gedr.
Verlag Aachen : Shaker
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1996
Umfang/Format 101 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Berlin, Techn. Univ., Diss., 1996
ISBN/Einband/Preis 978-3-8265-1923-9 kart. : DM 89.00, sfr 89.00, S 619.00
3-8265-1923-X kart. : DM 89.00, sfr 89.00, S 619.00
Beziehungen Berichte aus der Biologie
Schlagwörter Bierherstellung ; Fehlaroma ; Bierhefe ; Prozessoptimierung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 1996 A 76151
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1996 A 76151
Bereitstellung in Leipzig




Treffer 915 von 1030
< < > <




Aktionen

Aktionen


E-Mail-IconKorrekturanfrage


E-Mail-IconAdministration