Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Die Ausstellungen des Deutschen Exilarchivs 1933-1945 sind von 9 bis 21:30 Uhr geöffnet. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00. The exhibitions of the German Exile Archive 1933–1945 will be open from 9:00 to 21:30.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel The impact of milk properties and process conditions on consistency of rennet-coagulated curd and syneresis of rennet curd grains / vorgelegt von Stephan Thomann
Person(en) Thomann, Stephan (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag München : Verl. Dr. Hut
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2008
Umfang/Format XV, 152 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, 223 gr.
Hochschulschrift Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 2007
ISBN/Einband/Preis 978-3-89963-688-8 kart. : EUR 36.00
3-89963-688-0 kart. : EUR 36.00
EAN 9783899636888
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Lebensmitteltechnologie
Schlagwörter Weichkäse ; Synäresis ; Milchsäurebakterien ; Exopolysaccharide ; Mathematisches Modell
DDC-Notation 637.3011 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2008 A 21726
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2008 A 38198
Bereitstellung in Leipzig




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