Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1232319619 |
| Titel | Thermal degradation of citrus pectin in low-moisture environment – Investigation of backbone depolymerisation / Ulrike Einhorn-Stoll, Hanna Kastner, Alexandra Fatouros, Andrea Krähmer, Lothar W. Kroh, Stephan Drusch |
| Person(en) |
Einhorn-Stoll, Ulrike (Verfasser) Kastner, Hanna (Verfasser) Fatouros, Alexandra (Verfasser) Krähmer, Andrea (Verfasser) Kroh, Lothar W. (Verfasser) Drusch, Stephan (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : Technische Universität Berlin |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2021042801595571312278 DOI: 10.14279/depositonce-11860 Handle: 11303/13064 |
| URL | (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen | In: Food Hydrocolloids (107:) - Amsterdam [u.a.] : Elsevier - Art.-Id. 105937 |
| DDC-Notation | 663 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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