Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Würzekochen
Quelle - EBC-Thes.
Synonyme Bierwürzekochen
Oberbegriffe Würzeherstellung
DDC-Notation 663.42
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Thema in 5 Publikationen
  1. Das Ausdampfverhalten von Aromastoffen während der Würzekochung
    Hertel, Marcus. - Berlin : Pro Business, 2007, 1. Aufl.
  2. Ein neuartiges Kochsystem auf Basis der Dünnschicht-Verdampfung
    Weinzierl, Matthias, 2005
  3. ...





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