Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/958468516 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890 - 1950 / Jakob Tanner |
| Person(en) | Tanner, Jakob (Verfasser) |
| Verlag | Zürich : Chronos |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1999 |
| Umfang/Format | 599 S. : Ill. ; 25 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-905312-01-0 Pp. : DM 94.00 3-905312-01-8 Pp. : DM 94.00 |
| Schlagwörter | Schweiz ; Industriearbeit ; Gemeinschaftsverpflegung ; Ernährung ; Geschichte 1890-1950 |
| Sachgruppe(n) | 64 Sozialgeschichte ; 65 Wirtschaftsgeschichte ; 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 33 Medizin |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Leipzig |
Signatur: 2000 A 7442
Bereitstellung in Leipzig |
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