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	11	Fermentation Köln : Ed. Port Culinaire, 2015
	12	Kopf und Küche Dollase, Jürgen. - Aarau : AT Verlag, [2015]
	13	Gemüse aus dem Bauerngarten Köln : Ed. Fackelträger, 2014
	14	Himmel und Erde Dollase, Jürgen. - Aarau : AT-Verl., 2014
	15	On fire Köln : Ed. Fackelträger, 2014
	16	Prodigy Köln : Ed. Fackelträger, 2014
	17	Trüffel und andere Edelpilze Köln : Ed. Fackelträger, 2014
	18	Karlheinz Hauser Köln : Ed. Port Culinaire, 2013
	19	Es lebe die Klassik Neustadt/Weinstraße : Umschau, 2012
	20	Gutes Fleisch Köln : Ed. Port Culinaire, 2012