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Frisch vom Fass-Geschichte des Bierbrauens in Mainz Mainz : Förderverein Stadthistorisches Museum Mainz, 2012
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Theoretische und praktische Aspekte bei der Anwendung der Ladungstitrationsmethode zur schnelleren Vorhersagbarkeit der kolloidalen Stabilität untergäriger Biere Titze, Jean-Baptist Manuel, 2012
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Trübungsstabilität von Weizenbier Schwarz, Cem, 2012
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Anaerobe Hydrolyse und Methanisierung fester, flüssiger und pastöser organischer Produktionsrückstände aus Brauereien Herfellner, Thomas, 2011
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Barley proteins - source and factor of haze formation in beer Wiesen, Elisabeth, 2011
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Categorization of Lactobacillus brevis along their beer-spoiling potential Preissler, Patrick, 2011
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Einflussfaktoren, Entstehung und Analytik des Phänomens Gushing Christian, Manuel Konstantin, 2011
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Hydrophobins and Fungispumins Stübner, Matthias Robert, 2011
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Klärung und Stabilisierung des Bieres Manger, Hans-J.. - Berlin : VLB, 2011, 1. Aufl.
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Met Stückler, Karl. - Graz : Stocker, 2011
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