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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.

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	11	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer, [1995], 4., überarb. Aufl., korrigierter Nachdr.
	12	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer, 1992, 4., überarb. Aufl.
	13	Food chemistry Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer, 1987
	14	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer, 1987, 3., überarb. Aufl.
	15	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer, 1985, 2. Aufl.
	16	Lehrbuch der Lebensmittelchemie Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer, 1982
	17	Phosphoproteine des Eidotters und ihr enzymatischer Abbau. (Mit 13 Textabb.) Belitz, Hans-Dieter. - Berlin, 1962
	18	Aminosäuren und Peptide in reifendem Sauermilchkäse Belitz, Hans-Dieter. - Berlin, 1957
	19	Belitz, Hans-Dieter 1931-1993