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Standard-Methoden für Getreide, Mehl und Brot
Detmold : M. Schäfer, 1958, 2., völlig neu bearb. u. erw. Aufl.
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Ein halbes Jahrhundert deutsche Getreideforschung
Pelshenke, Paul Friedrich. - Berlin [N 65] : Versuchsanstalt f. Getreideverwertung, 1957
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Die Bedeutung des Brotes in der heutigen Ernährung
Pelshenke, Paul Friedrich. - Detmold : Bundesforschungsanstalt f. Getreideverarbeitung, 1955
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Die Qualität des Auslandsgetreides 1953
Pelshenke, Paul Friedrich. - Detmold : [Verl. Die Mühle], 1954
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Qualitätszüchtung
Pelshenke, Paul Friedrich. - Detmold : [Verl. Die Mühle], 1954
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Die Untersuchung von Getreide, Mehl, Braugerste, Wurzel- und Knollengewächsen
Radebeul : Neumann, 1953
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Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei
Pelshenke, Paul Friedrich. - Stuttgart : Matthaes, 1952, 2. Aufl.
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Studienreise nach USA zum Studium der Getreidewirtschaft
Pelshenke, Paul Friedrich. - Bad Godesberg : Land- u. hauswirtschaftlicher Auswertungs- u. Informationsdienst, [19]52
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Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei
Pelshenke, Paul Friedrich. - Stuttgart : Matthaes, 1950
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Gebäck aus deutschen Landen
Pelshenke, Paul Friedrich. - Alfeld (Leine) : Gildeverl., 1949, 2., völlig neu bearb. Aufl.
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Administration
