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Wer bestimmt, was wir essen? Stuttgart : Verlag W. Kohlhammer, 2022, 1. Auflage
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House of Europe Berlin : Hatje Cantz, [2020], [1. Auflage]
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Prekäre Lebenswelten im Prisma der Ernährung Münster : Waxmann, 2019, [1. Auflage]
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Bier Hirschfelder, Gunther. - Darmstadt : Theiss, [2016]
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Bier Hirschfelder, Gunther. - Stuttgart : Konrad Theiss Verlag GmbH, 2016
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Bier Hirschfelder, Gunther. - Stuttgart : Konrad Theiss Verlag GmbH, 2016
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Was der Mensch essen darf Wiesbaden : Springer VS, 2015
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Was der Mensch essen darf Wiesbaden : Springer Fachmedien Wiesbaden, 2015, Aufl. 2015
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Essen und Trinken Hirschfelder, Gunther. - Mainz : Institut für Europäische Geschichte, 2013
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Food and Drink Hirschfelder, Gunther. - Mainz : Institut für Europäische Geschichte, 2013
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