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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.

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	11	Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen Acker, Ludwig. - Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 1967
	12	Handbuch der Lebensmittelchemie / Bd. 5. / T. 1. Kohlenhydratreiche Lebensmittel 1967
	13	Lebensmittelverarbeitung in USA Frankfurt/M. : Verl. Kommentator, 1955
	14	Schwelung von Buchenlignin im Wasserstoffstrom Acker, Ludwig. - o. O., [1943]
	15	Handbuch der Lebensmittel-Chemie Berlin : Springer
	16	Handbuch der Lebensmittelchemie Berlin : Springer
	17	Acker, Ludwig 1913-1998 / Lebensmittelchemiker