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im Bestand: Gesamter Bestand

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	21	Funktionelle Getränke auf Basis vermälzter Zerealien und Pseudozerealien Krahl, Moritz, 2010
	22	Defining and optimization of satho production technology Lumprai Srithamma, 2009
	23	Die kolloidale Stabilität untergäriger Biere Pöschl, Moritz R., 2009
	24	Optimierung von Brauhefen am Beispiel der Bildung von Sulfit und geschmacksaktiven Estern Kristan, Georg, 2009
	25	Untersuchungen zum Einfluss der Hopfungstechnologie auf die Geschmacksstabilität und Harmonie untergäriger Biere Hanke, Stefan, 2009
	26	Mechanisms of hop inhibition, tolerance and adaptation in Lactobacillus brevis Behr, Jürgen. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2008
	27	Optimierung der Hefetechnologie mit dem Ziel einer Verbesserung der Geschmacksstabilität im Praxismaßstab Hartwig, Axel, 2008
	28	Prozesstechnische Steuerung von Mischkulturen zur Erzeugung von Gärgetränken Bader, Johannes, 2008
	29	Analytische Erfassung sowie technologische und technische Beeinflussung der Läutertrübung und des Heißtrubgehalts der Würze und deren Auswirkungen auf Gärung und Bierqualität Kühbeck, Florian, 2007
	30	Systematische Untersuchungen von reduzierenden Substanzen im Malz und ihr Einfluss auf den Brauprozess Spieleder, Elmar, 2007

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